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आलू एरी विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च में उच्च है। हालांकि, फ्राइड आलू मीन भी समान संभावित नकारात्मक प्रभावों के साथ, समावेशी वजन बढ़ना, खासकर जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है।