પ્રકૃતિ: ખૂબ જ કડવા-સ્વાદવાળા પાંદડાવાળા ઝાડ. સદાબહાર, ખરબચડી થડ, લગભગ 20-25 ફૂટ ઊંચું. તેના પાંદડાનો ઉપયોગ ઘણા હેતુઓ માટે અને ખોરાક તરીકે થાય છે.

ગુણધર્મો: લીમડાના પાનને એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે પાચન ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવમાં ખાસ કરીને મદદરૂપ છે. પાનનો રસ ખંજવાળમાં રાહત આપે છે. લીમડાના પાન પરોપજીવીઓને મારવા માટે શાકભાજી તરીકે રાંધવામાં આવે છે. લીમડાની દાંડીનો ઉપયોગ દાંતના વિવિધ રોગોની સારવાર માટે થાય છે. લીમડાના પાન હવાને શુદ્ધ કરે છે. સ્વાઈન ફ્લૂથી પીડિત લોકોએ જમ્યા પછી દરરોજ બે ચમચી લીમડાના પાનનો રસ લેવો જોઈએ. સ્વાઈન ફ્લૂથી બચવા માટે અઠવાડિયામાં બે વાર 10 પાન લો અથવા જમ્યા પછી કે પછી તાજા લીમડાના પાનની ચટણી બનાવો. સૂકા પાનનો પાઉડર પણ પાણીમાં મિક્સ કરી શકાય છે. લીમડો વસંતના રોગોથી બચાવે છે. પેટની ગડબડી, મંદાગ્નિ, કબજિયાત, જલોદર, મરડો, પેટની ખેંચ, વસંતના રોગોમાં સારું છે. લીંબુ આંખો માટે સારું છે. લીવર રોગની સારવાર માટે લીંબુનો રસ વપરાય છે. લીંબુનો રસ પાણીમાં ઉકાળીને જંતુના ઝાડ પર છાંટવાથી જંતુઓ મરી જાય છે.

રસોઈ: હંમેશા નિમાતિ ખાશો નહીં. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટી વધારી શકે છે અને હાઇપર એસિડિટીનું કારણ બની શકે છે. લીંબુમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને તે તેલમાં અથવા રીંગણ સાથે તળવા માટે પણ સારા હોય છે. તેને તુલસીમાં બોળીને લીંબુના તેલમાં એક પછી એક તળી શકાય છે.