ರಾಜಮಾ-ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಾಜ್ಮಾ 50 ಗ್ರಾಂ, 25 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತರಗೈ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಂಠ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು 3 ಅಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲ್ಯಾಂಗ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಏಲಕ್ಕಿ).

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ges ಷಿಮುನಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತೈಲ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾರು ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು ಪೋಲಾವೊ, ಬ್ರೆಡ್, ಪರಾಥಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

Language : Kannada