நாட்டில் 1000+ வேலைகள் உள்ளன.
பொருட்கள்: 1 கிலோ இறைச்சி, 500 கிராம் புளி, 200 கிராம், பூண்டு, மசாலா மற்றும் உப்பு.
செய்முறை: இறைச்சி மற்றும் புளி வெட்டி கழுவவும். புளி வெட்டுவதில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காய சாக் வெட்டு. பிரபலத்திற்கு பூண்டு, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மிளகு சேர்த்து தேயிலை இலைகள், நெய், இறைச்சி மற்றும் புளி ஆகியவற்றுடன் நன்கு கலக்கவும். அது சூடாக இருக்கும்போது, வாணலியை வெப்பத்தில் சேர்த்து, ஊறவைத்த இறைச்சியைச் சேர்த்து ஒரு முறை கிளறவும். இறைச்சி நன்கு வறுத்தால், சூடான நீரைச் சேர்த்து மூடி வைக்கவும். இறைச்சி சமைக்கப்பட்டு தண்ணீர் தண்ணீராக இருக்கும்போது, கறி மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றி, சமைத்த கிண்ணத்தை மீண்டும் வெப்பத்தில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் சூடாக்கி, சிவப்பு வெங்காயத்தில் சமைத்த இறைச்சியை ஊற்றி சமைத்த கறியை சமைக்கவும்.