মাংস মোটর পালাও
উপাদানগুলি: জাহা বা বাশমতী চাল, 500 গ্রাম কাঁচা মটর, 500 গ্রাম কাঁচা মাংস, 50 গ্রাম হাড়হীন মাংস, 2 চা চামচ জিরা, 6 পাইলস, আদা একটি টুকরো, 2 চা চামচ গরম মশলা, 2 বড় পেঁয়াজ, 8 কার্ড এবং 1 কাপ দই, স্বাদে লবণ, পরিশোধিত তেল বা ঘি 4 চাল চামচ। সিস্টেম: ভাত পরিষ্কার ধুয়ে এটি ভিজিয়ে রাখুন। মাংসকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে জল চেপে ধরুন। আদা, রসুন, পেঁয়াজ এবং গরম মশলা মিশ্রিত করুন এবং সেগুলি সূক্ষ্মভাবে পিষে নিন। সসপ্যান বা অন্যান্য খাবারগুলিতে ঘি গরম করুন এবং জিরা বীজ এবং এলাচ যোগ করুন এবং মশলা ভাজুন। মটর এবং সূক্ষ্ম কাটা মাংস যোগ করুন। ভাজার সময় একটু দই ছিটিয়ে দিন। এক কাপ গরম জল যোগ করুন এবং মাংস এবং মটর রান্না করুন এবং তারপরে জল শোষণ করুন। ভাত যোগ করুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন। ভাজা ভাতের এক ইঞ্চিতে জল যোগ করুন এবং খুব বেশি তাপ রান্না করুন এবং পুরোপুরি জল শুকিয়ে নিন এবং একবারে মাঝখানে নাড়ুন। যদি চালটি কিছুটা শক্ত হয় তবে একটি রুটি তৈরি করে এমন একটি গরম টাওয়ারে পোলাওর সরবরাহগুলি তুলে নিন। গরম থাকাকালীন পরিবেশন করুন।
ভাষা : বাংলা