માંસ મોટર પોલાઓ
ઘટકો: જાહા અથવા બશ્મતી ચોખા, 500 ગ્રામ કાચા વટાણા, 500 ગ્રામ કાચા માંસ, 50 ગ્રામ હાડકા વિનાનું માંસ, 2 ચમચી જીરુંનાં બીજ, 6 પાઇલ, આદુનો ટુકડો, 2 ચમચી ગરમ મસાલા, 2 મોટા ડુંગળી, 8 કાર્ડ્સ અને 1 કપ દહીં, સ્વાદ માટે મીઠું, શુદ્ધ તેલ અથવા ઘી 4 ચોખાના ચમચી. સિસ્ટમ: ચોખાને સાફ કરો અને તેને પલાળી રાખો. માંસને નાના ટુકડા કરો અને પાણી સ્વીઝ કરો. આદુ, લસણ, ડુંગળી અને ગરમ મસાલા મિક્સ કરો અને તેમને ઉડી કરો. શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઘી ગરમ કરો અને જીરું અને એલચી ઉમેરો અને મસાલાને ફ્રાય કરો. વટાણા અને ઉડી અદલાબદલી માંસ ઉમેરો. ફ્રાય કરતી વખતે થોડો દહીં છંટકાવ. એક કપ ગરમ પાણી ઉમેરો અને માંસ અને વટાણા રાંધવા અને પછી પાણી શોષી લો. ચોખા ઉમેરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તળેલા ચોખાના એક ઇંચમાં પાણી ઉમેરો અને ખૂબ ગરમી રાંધવા અને પાણીને સંપૂર્ણપણે સૂકવી દો અને મધ્યમાં એકવાર હલાવો. જો ચોખા થોડો ચુસ્ત હોય, તો ગરમ ટાવર પર પોલાનો પુરવઠો પસંદ કરો જે બ્રેડ બનાવે છે. તે ગરમ હોય ત્યારે પીરસો.
ભાષા : ગુજરાતી