ಮಾಂಸದ ಮೋಟಾರು ಪೋಲಾವೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಜಹಾ ಅಥವಾ ಬಶ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಬಟಾಣಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, 6 ರಾಶಿಗಳು, ಒಂದು ತುಂಡು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 8 ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ 4 ಅಕ್ಕಿ ಚಮಚ. ಸಿಸ್ಟಮ್: ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಇಂಚಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಾಟ್ ಟವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಲಾವೊ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ.
ಭಾಷೆ : ಕನ್ನಡ