Un piattu tradiziunale in assam cumencia cù un khar, una classa di piatti chjamati dopu à l’ingredientu principale. Un altru piattu assai cumunu hè Tanga, un platu Sour. Tradizionalmente, i dui khar è tenga ùn sò micca manghjati in u stessu tassu, ancu s’ellu hè diventatu cumunu ultimamente Language: Corsican
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