What is Assam CTC?অসম চিটিচি কি?

চিটিচি চাহে প্ৰকৃততে ক’লা চাহ প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ এটা পদ্ধতিক বুজায়। প্ৰক্ৰিয়াটোৰ বাবে নামাকৰণ কৰা হৈছে, “ক্ৰাছ, টিয়াৰ, কাৰ্ল” (আৰু কেতিয়াবা “কটা, চকুপানী, পাক” বুলি কোৱা হয়) য’ত ক’লা চাহপাতবোৰ নলাকাৰ ৰোলাৰৰ এটা শৃংখলাৰ মাজেৰে চলোৱা হয়। ৰোলাৰবোৰত তীক্ষ্ণ দাঁত থাকে যি পাতবোৰ গুৰি কৰে, ফাটি যায়, আৰু পাক খায়।